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塞納左岸500平米咖啡西餐廳,入駐四川馬爾康

作者:塞納左岸小編 發布時間:2023-03-27 10:17:04
四川阿壩馬爾康一個縣級市,317國道進藏路上的一顆明珠,得益于歷史文化、旅游資源的開發,經濟發展較好,城市需要更好的服務。塞納左岸此次入駐塵埃落定馬爾康,是咖啡下沉市場中又一成功之作。
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三四線城市,咖啡賽道適合開小店還是大店?
想開小店的朋友,一方面應該是看到很多資本催生的咖啡連鎖品牌快取店(10~50平米),表面生意蠻不錯;另一個因素應該就是考慮投資大小的問題。大型咖啡店的投入較大,擔心經營失敗,損失也自然大。但是要明白,這里的“損失大”和“風險大”其實是完全不同的概念。
 
選擇投資創業,在可承受的投資范圍內,考慮的問題核心,不應是投資多與少、小店與大店的問題,而應該是投資成功率的問題,至少它應該是首先要充分考慮的。定位這個城市潛在的客戶需求,這個商圈適合做小咖啡館,還是適合做咖啡西餐廳,目標客戶有哪些。
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不能說下沉市場的咖啡西餐廳都賺錢,也不能說絕對不適合小型咖啡館,而是在不清楚當地咖啡飲品需求的情況下,只是在北京、上海或者網上看到這種咖啡快取店生意很好,就拿20萬去開個小咖啡館、咖啡快取店,那就相當于“在損失20萬和年營業額300萬之間,你選擇了前者”。
 
就像是塞納左岸,雖然主打店型是300㎡以上的咖啡西餐廳,目前此店型在全國有700多家,但在一二線城市也有很多小型咖啡館和快取店的實體店型,均分布在機場、高鐵站、大學城、寫字樓、商業SOHO、A級風景區、商業綜合體等等,地域集中在北上廣深、成都、杭州等類似城市,而為什么在這些城市,不同的運營方案,作為投資人這些才是你首先考察分析的。
 
塑造一種美好生活方式
塞納左岸咖啡西餐廳馬爾康連鎖店,上下兩層共500平米,處于當地最繁華成熟的一條商業街區,主營咖啡飲品、下午茶、牛排西餐、融合當地特色小吃。精心設計打造地標式空間環境,引領當地年輕化、有風格適合休閑娛樂新社交空間。
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北京、上海這樣的城市生活工作的節奏都很快,三點一線、工作繁忙、各種加班,他們沒有太多時間去咖啡館坐坐,為了滿足剛需買了咖啡就帶到公司,所以十幾平的快取店是十分契合需求場景的。
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而縣級市、三四線城市的工作生活節奏比較慢,雖然咖啡的需求較一二線城市要低一些,但他們需要一個“在咖啡館里聊天、休閑娛樂、親朋好友聚餐、這樣一種生活方式”的社交空間,他們不一定那么喜歡或者需要咖啡,但是他們喜歡去這樣一個有格調、安靜舒適,服務好,飄著咖啡香的地方 ,與朋友、家人、戀人小聚,享受愜意生活。

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