社會變革與咖啡館的誕生
作者：塞納左岸小編 發布時間：2017-02-17 10:44:00
咖啡館到底是怎么誕生的呢？今天就跟著塞納左岸咖啡加盟小編一起來看下吧！咖啡之所以迅速地在全球受到好評，其原因要遠比獲得了教皇的允準來得復雜。波特與太希所編寫的《歷史上的藥物與毒品》一書中提到，時機對于咖啡流行也是個重要的因素。17到19世紀正發生著深刻的社會、文化和思想的變革，而咖啡正是非常及時的一個附屬品：人們之所以喜歡它，是因為人們正需要這樣一種東西的出現。
其次，這是一個思想進步的時代：法國正處于啟蒙運動時期，之后又是意大利的文藝復興運動。（這個啟蒙運動時期，也正是巴西與荷屬東印度公司的咖啡莊園上對奴隸的需求急劇增長的時期，事后想想，兩者的并行發展似乎有點諷刺意味）。然而，公共集會、演講、決案或是“其他具有煽動性的活動”都與當時的文化不符，因此咖啡屋成了公眾排譴內心想法的主要場所。
最后，隨著社會的變革，人們對葡萄酒及啤酒帶來的負面影響越來越有怨言，因此咖啡成了當之無愧的替代品。人們既可以進行社交，又不用擔心喝醉。
與土耳其類似的是，歐洲的咖啡屋也吸引著社會各個階層的人。學者、政治家、商人、作家、普通人常常混做一團。新的社會交際形式也產生了。試圖尋找啤酒屋的替代物的商人們和那時新興的金融保險團體一樣，都需要這么一個地方以便于他們繼續做生意。那時那些寡聞的藝術家、作家們也需要咖啡館這個一個場所以便和人們、世界進行接觸。
