茶和咖啡，哪個(gè)更能解油膩

有時(shí)吃飯?zhí)湍伕杏X很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那么究竟哪一個(gè)更能解油膩啊？是茶中的生物堿和咖啡中的某些物質(zhì)對消化道產(chǎn)生了作用嗎？

茶和咖啡，哪個(gè)更能解油膩

專家表示，胃中食物團(tuán)如果脂肪含量較高，一般來說會(huì)促進(jìn)胃排空（生理學(xué)術(shù)語）。但是這并不代表胃中有化學(xué)感受器可以使大腦皮層感受到“胃里好膩呀”，只是純粹的體液調(diào)節(jié)，并不涉及神經(jīng)調(diào)節(jié)。所以喝茶也罷，喝咖啡也罷都沒法大量改變胃中食物團(tuán)脂肪所占的比重，只是漱口去除了口腔內(nèi)的油。會(huì)員“吸鐵石”表示同意，他認(rèn)為喝茶或咖啡，就像吃西瓜去油一樣，就是讓口腔里變得清爽而已。解肚腸里的油膩，恐怕只有吃粗纖維。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所所長、教授、博士生導(dǎo)師黎星輝：茶更能解油膩。因?yàn)椴枥锩婧罅坎瓒喾宇惖瓤寡趸瘎欣诮抵徊枥锩娴目Х葔A，有利于加速排泄；茶更多為清飲，本身不含油膩成分。咖啡含綠原酸等抗氧化劑，有利于降脂；咖啡含咖啡堿的量一般低于茶葉，利尿效果也相應(yīng)不同，咖啡烘烤本身就會(huì)出來油脂，而且咖啡常與奶、糖等相伴飲用。“吸鐵石”所說的吃粗纖維解油膩的看法不對，只能采取運(yùn)動(dòng)消耗和加速分解排泄的方法。