咖啡甜點|卡布奇諾小奶糕制作
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2016-12-02 10:42:41
今天塞納左岸咖啡加盟店小編教大家一款甜點--卡布奇諾小奶糕！原料（6~8人份）：
煎炒咖啡豆：75克/3盎司/1杯
牛奶：300毫升/0.5品脫/0.25杯
稀奶油：300毫升/0.5品脫/0.25杯
雞蛋：1個
蛋黃：4個
白砂糖：50克
香草精:2.5毫升/0.5小茶匙
下面這些放在甜品最上面：
可供攪打的奶油：120毫升/4液量盎司/半杯
冰水：45毫升/3大湯匙
巧克力粉末：10毫升/2小茶匙
制作步驟：
1、把烤箱預(yù)熱到160℃，取一平底鍋放入煎炒的咖啡豆，用小火加熱3分鐘，并不停的搖動鍋。
5、把杯子或模子放到一個平底烤盤內(nèi)，把盤內(nèi)加入熱水，直到滿2/3為止。放入烤箱烤30~35分鐘或等它固定成型。取出冷卻后放入冰箱冷藏2個小時。
6、把奶油和冰水放在一起攪打，直至成黏稠泡沫狀，再撒上一些巧克力粉，即可食用。
這款卡布奇諾小奶糕，上面點綴著奶油，輕撒著一層巧克力粉的咖啡乳蛋糕，放在陶瓷杯中，看上去精致極了。
