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KNOW咖啡知識
這是一個對咖啡狂熱的時代。許多研究紛紛細數，咖啡可以為健康帶來哪些好處，以及該怎么喝、又該喝多少。但比較缺乏討論的似乎是，小孩可以喝咖啡嗎？多年來，小兒科醫師和醫學專家都警告，咖啡或其他含咖啡因飲料，像是汽水、能量飲料都會傷害小孩的健康，但先前一份調查顯示，1???...
一項大型分析研究了數百種可能影響心力衰竭風險的因素，發現有一個飲食因素與較低的風險尤其相關：喝咖啡。心力衰竭，也叫充血性心力衰竭，發生在心肌虛弱、不能有效泵血的時候。它可能是由高血壓、心臟瓣膜疾病、心臟病發作、糖尿病和其他疾病引起。該分析包括三個大型健康研究數???...
咖啡在用餐后飲用，因為它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物，也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激。
【咖啡】是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。最近看到一則信息，一位擁有105歲高齡的老人，至今還保持著天天讀書看報、喝咖啡的習慣。據老人的兒子敘述說：自己的母親喝咖啡已經有100年多了，剛開始喝的???...
馬黛茶是一種在拉丁美洲國家流行的興奮劑，雖然它含有的咖啡因比一杯標準咖啡少，但卻擁有比茶更強的興奮效果。由于馬黛茶含有大量除咖啡因以外的新型生物活性植物化學物質，因此本研究的主要目的是確定馬黛茶的抗肥胖效果是否跟咖啡因有關，或還是跟茶中的其他成分有關。為此，研???...
受西化影響，越來越多人喜歡喝咖啡。它不僅可以醒腦，讓人心情愉快，還可以消水腫瘦身。美國研究顯示，定期攝取綠咖啡豆萃取物的受試者，體重有明顯下降的趨勢。咖啡所含的咖啡因能加速體內的代謝，加快脂肪燃燒，有助健康減肥。1、餐后喝一杯黑咖啡黑咖啡的熱量很低，100克大???...
大家上過自然課就應該記得，以最傳統生物學上的定義，物種是指一群可相互交配生殖，或具此潛力之天然族群所組成的群體，且與其他群體間具有生殖上的隔離，或是大家
煮一杯咖啡并不難。但一項新研究表明，用數學和化學方法做個分析可以讓咖啡更好喝。研究人員把材料科學和建模方面的技能應用到煮意式濃縮咖啡中，于是便有了一個突破性的發現：與人們普遍認為的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨會得到更好的效果。相關研究近日發表在《物質》雜志???...
阿肯薩斯大學學者的研究，審視咖啡因如何影響我們執行兩項認知任務的成效──解決問題和腦力激蕩。研究者發現，吸收咖啡因會大幅強化我們解決問題的能力，也就是讓我們更快也更正確地解決問題。然而，咖啡因對于創意思考的能力并沒有任何影響。原因是什么？科學家表示，執行這兩項???...
瑞典有研究指，如果以過濾方法例如濾紙去沖咖啡，不僅可減低患心臟病的風險，更可延長壽命。研究結果在《歐洲預防心臟病學》期刊（European?Journal?of?Preventive?Cardiology）發表，研究歷時20年，監察超過50萬名身體健康、年齡介???...
